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subtle imagery

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自家製しじみラーメン

TV東京のラーメン番組に触発されて、自宅にある食材だ
けで何とか作れないものかと模索。


以前、青森の十三湖の畔にあるラーメン屋さんのレシピ
を、NHKが放送していたのを覚えていたので、さっそく実
行してみた。


じじみ、昆布、塩、ネギ。


そのレシピでは、化学調味料もリストに入っていたが、家
で作るのにそんなもん入れていられるかと、代用品にすり
おろしたショウガをたっぷり投入。


しかし、しじみの絶対量の不足のためか、化学調味料不
在が響いたのか、どうも味が物足りない。生ラーメンの麺
そのものの香りが優ってしまい、これなら素直にしじみの
味噌汁飲んだ方が良かった・・・という結果に。


しじみに可哀相なことをしてしまった。もっと美味しく食って
あげるべきだったなと・・・。
by yohhoh | 2009-03-10 23:01

by yohhoh